Cá cơm rim khô

Hôm nay Cô Liễu ở Tổ mẹ hướng dẫn mẹ lại món cá cơm, món mà mỗi lần cô bỏ vào lò viba để hâm nóng thì mùi thơm bốc ra làm mẹ chảy cả nước dãi thèm thuồng luôn, mẹ quyết tâm sẽ làm được.

Cá cơm mua về rửa ráo, cho vào nồi đất ướp đường hơi nhiều, ớt nguyên trái, nước mắm, mắm nêm và cả dầu ăn nữa.

ướp cá khoảng nửa tiếng, sau đó bắc lên bếp bật lửa cho sôi lớn sau đó vặn lửa nhỏ riu riu khoảng 30 phút không đảo để cá khô, quẹo, cứng con cá là đã đạt tiêu chuẩn

Thịt rang đậu phộng

Thịt: sườn non hoặc ba rọi. Ướp thịt với đường, bột nêm, nước mắm ướp 30 phút

Đậu phộng: ngâm nước ấm khoảng 30 phút, bóc vỏ để ráo, chiên trên chảo dầu đến khi giòn tan

Thịt rang vừa chính đủ quẹo sau đó bỏ đậu phộng đã rang vào.

Món này mẹ học của Cô Liễu ở Phòng của mẹ

ẩm thực

ẩm thực